På pappaperm.com er det alltid rom for litt matlaging mellom bleieskift og babykos. Her er en enkel oppskrift på lammeribbe som er perfekt for travle pappaer.
Instruksjoner
Først, gjør lammeribba litt mer håndterbar ved å sage gjennom beina, da blir det enklere å skjære i den senere. Trim vekk unødvendig fett og legg ribba i en form som tåler varme.
Varm opp ovnen til en koselig 175 grader.
Mens ovnen blir klar, mix sammen en saus av honning, soyasaus, finhakket hvitløk og et hint av chili for litt ekstra spark. Plasser ribba i formen, smør sausen godt på, og krydre med litt salt og pepper. Dekk til med aluminiumsfolie for å holde på saftene.
Ribba tar en tur i ovnen på 175 grader i omtrent 45 minutter. Etter det, avslør ribba ved å fjerne folien, pensle på litt mer av den deilige sausen og stek den videre i 45 minutter.
For å avslutte med et brak, øk temperaturen til 225 grader, pensle litt mer og gi ribba 15 minutter til. Hvis du vil ha den ekstra crispy, gi den noen minutter under grillen – pass på, så du ikke mister oversikten i bleieskiftkaoset.
Server med potetmos med hint av olivenolje og hvitløk, og en god ratatouille.
- 1½ kg lammeribbe
- 1½ ts salt
- 1 ts pepper
- 1 dl honning
- 1 dl soyasaus
- 1 rød chili
- 1 båt hvitløk
