Ubehandlede kyllinglår er billige og kan faktisk bli veldig gode. I denne oppskriften marineres lårene først slik at smaken virkelig setter seg. Det som blir igjen av marinaden kan smøres over kyllingen underveis i stekingen som en vanlig glaze.
Instruksjoner
- Finhakk hvitløken.
- Putt kylling, balsamico, honning, sukker, soyasaus og den hakkede hvitløken i en pose. Kna posen slik at marinaden legger seg fint rund alle kyllingstykkene. Dersom posen er tynn, bruk 2 poser for ekstra sikkerhet.
- Mariner så lenge du vil, jeg brukte 2 timer.
- Sett ovnen på 230° C.
- Stek kyllinglårene på rist med et brett rett under.. I første omgang skal de steke rundt 30 minutter, men følg med, ovner kan jo være lunefulle.
- Ha restene av marinade i en stekepanne og reduser til en siruplignende konsistens. Dette gjør du ved å la marinaden koke opp og så småkoke så lenge den trenger. Jeg lot den putre i 15 minutter.
- Smør glazen på kyllingen og stek videre i cirka 10 minutter.
- Ta ut kyllingen og dryss sesamfrø og persille over før servering.
- Kyllinglår
- 1,2 dl balsamicoeddik
- 1,2 dl honning
- 1,2 dl brunt sukker
- 0,6 dl soyasaus
- 3 hvitløksbåter
- 2 ss sesamfrø
- Fersk eller tørket persille
