Som alle gode foreldre gikk vi tvert på diett da kalenderen rundet 2017. Her i huset skal vi ikke kjøpe verken brus, godteri, potetgull eller annet snacks. Heldigvis får vi spise dersom snille sjeler tar med til oss eller vi får servert andre plasser, men det betyr at jeg må være kreative i dessertveien.
Dermed er kake lov. Jeg er ingen stor kakespiser og liker egentlig kun én type kake, skuffkake med mørk glassur. Så da sambo ville ha dessert, var det bare å trå til. Jeg lagde halv oppskrift siden jeg bare har hjerteformet form, men ingrediensene under er nok for en rund kakeform (24 cm).
Instruksjoner
- Sett ovnen på 175 grader.
- Smelt smøret i en kjele, og tilsett vann, kakao og vaniljesukker mens du rører rundt. Når alt dette er smeltet godt sammen, tar du kjelen av platen.
- Skill eggene og pisk eggeplommene inn i sjokoladeblandingen. Ta vare på eggehviten i en egen bolle.
- Tilsett sukker, bakepulver og hvetemel og rør til deigen blir jevn og fin.
- Pisk eggehviten til skum og vend den forsiktig inn i deigen. Konsentrer deg og bevar så mange bobler som mulig. Dette gjør kaken luftig og sm00th.
- Smør kakeformen og ha røren oppi. Husk på boblene.
- Lag glasur. Smelt smøret, ha det og kaffen i en bolle og tilsett det tørre mens du rører rundt. Husk at glasuren stivner når den kjøler ned, så ikke bli nervøs dersom den virker for fuktig. Om du mot formodning trenger den tørrere, spe på med mer melis. Og i et annet univers der den blir for tørr, ha i mer svart kaffe.
- Stek kaken i midten av ovnen i 35 til 45 minutter. Følg med mot slutten slik at den ikke brennes.
- Bruk en slikkepott og ha glasuren over kaken. Det du ikke bruker, kan du spise med skje.
Sjokoladekake er ikke sjokoladekake dersom den ikke drukner i glasur, akkurat som konfekt 👌
- 125 g smør
- 4 egg
- 250 sukker
- 1 dl vann
- 3 ss kakao
- 1 ts vaniljesukker
- 3 ts bakepulver
- 150 g hvetemel
- 200 g smør (glasur)
- 600 g melis (glasur)
- 3 ts vaniljesukker (glasur)
- 8 ss svart kaffe (glasur)
- 4 ss kakao (glasur)
