Når sommeren er her, bruker vi å få alt for mange makrell på kroken. Selv om vi spiser unna til middag som best vi kan, er det alltid fint å finne nye måter å spise makrellen på. Kidsa elsker makrell i tomat, så da tenkte jeg, hvorfor ikke bare lage den selv?
Dette er første forsøk, som for meg ble for søt, men som de synes var kjempegod.
Instruksjoner
- Kok makrellen med salt i vannet slik at den får litt smak.
- Skjær fisken i biter og bland med den finhakkede løken.
- Bland olje, eddik, tomatpure, sukker og dill og rør godt så alt blander seg.
- Hell tomatblandingen over makrellen og bland godt sammen. Smak til med salt og pepper.
- La den blandingen stå i kjøleskapet over natten slik at smakene får satt seg.
- 1 makrell
- 1 liten finhakket løk
- 0,6 dl tomatpuré
- 0,5 dl olivenolje
- 0,4 dl 7% eddik
- 0,4 dl sukker
- 0,5 ss hakket frisk dill
- salt og pepper etter smak
