En imponerende og smaksrik rett, hel blomkål stekt til gyllen perfeksjon, med aromatiske hasselnøtter, krydder og friske urter.
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 200 °C (180 °C varmluft).
- Ta av bladene og trim bunnen slik at blomkålen står støtt, uten at den faller fra hverandre.
- Rist ca. 100 g hasselnøtter til gyllen farge, hakk grovt, spar litt til topping.
- Smelt 2 ss smør til nøttebrunt (beurre noisette), rør inn 1 ss sitronsaft og grovhakkede hasselnøtter og litt persille.
- Plasser blomkålen i en ildfast form. Pensle med nøttesmøret og fordel resterende nøttemiks over.
- Stek under lokk eller folie i ca. 40 min, fjern lokk og la den bli gyllen i 15–20 min.
- Ta ut blomkålen når den er mør og gyllen, dryss over resten av hasselnøttene og finhakket persille.
- Server varm, hel eller skåret som kake, eller filetér ut på tallerkener.
- 1 hel blomkål (medium, stor)
- 100 g hasselnøtter
- 2 ss smør
- 1 ss sitronsaft
- 1–2 ss frisk persille, grovhakket
- Salt og nykvernet pepper
- (Evt. litt olivenolje)
Denne retten kombinerer den kremete, myke blomkålen med aromatisk nøttesmør og sprø hasselnøtter, en imponerende forrett eller tilbehør som løfter måltidet!
